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    湯色誘人、味足醇厚、醇鮮可口以黃牛為原料(韓家有自己的養(yǎng)?;兀貓?chǎng)景)

    菏澤市牡丹區(qū)韓家牛肉湯餐飲有限公司

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    水煮牛肉湯的做法詳細(xì)介紹


    • 水煮牛肉湯的做法詳細(xì)介紹
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    水煮牛肉湯的做法詳細(xì)介紹

    水煮牛肉湯的做法詳細(xì)介紹口味:辣味 工藝:煮水煮牛肉湯的制作材料:主料:牛肉(瘦)250克輔料:萵筍125克,芹菜100克,青蒜75克,辣椒(紅,尖)20克調(diào)料:淀粉

    韓家牛肉湯是韓憲成先生,經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐,吸收各派牛肉湯做法所長(zhǎng),迎合現(xiàn)代人口味,提煉出的牛肉湯的秘制工藝。


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    聯(lián)系人:韓經(jīng)理    
    手機(jī):13625306899 傳真:0530-6605611  
    總店地址:山東省菏澤市太原路與黃河路交叉路口南80米路西
    形象店地址:山東省菏澤市人民路與中山路交叉口往東100米路北

    信息詳情

    牛肉湯

    水煮牛肉湯的做法詳細(xì)介紹
    口味:辣味 工藝:煮
    水煮牛肉湯的制作材料:
    主料:牛肉(瘦)250克
    輔料:萵筍125克,芹菜100克,青蒜75克,辣椒(紅,尖)20克
    調(diào)料:淀粉(豌豆)50克,花椒20克,豆瓣40克,料酒10克,姜汁5克,鹽4克,醬油15克,味精1克,植物油175克
    教您水煮牛肉湯怎么做,如何做水煮牛肉湯才好吃
    1.將凈瘦無(wú)筋牛肉切成長(zhǎng)4.5厘米、寬3.3厘米的片,與鹽2克,料酒5克,姜汁水、濕淀粉85克(淀粉50克加水)拌勻勾好芡。
    2.將青筍尖洗凈切成6.6厘米的薄片,芹菜、青蒜苗均用拍破,切成4.5厘米的長(zhǎng)節(jié),干辣椒去蒂去籽切成短節(jié),豆瓣剁細(xì)。
    3.炒勺置旺火上,內(nèi)放熱菜油100克,下花椒、干紅辣椒炒香起勺,剁成細(xì)末。勺內(nèi)的油連勺一起放在一邊待用。另用一把勺上火燒熱,放入菜油75克,下豆瓣炒香炒出紅色,摻入鮮湯,再加醬油、鹽、料酒、芹菜、萵筍片、青蒜苗,待燒沸。用手將碼好的牛肉片分散放入,用筷子慢慢將肉片整理伸張片,待勺內(nèi)芡汁自然稠濃后,肉片也斷生,即時(shí)起勺裝入一個(gè)碗內(nèi)。將剁細(xì)炸過(guò)的干紅辣椒、花椒末撒在肉片上面,后將炸過(guò)的干紅辣椒、花椒的油燒至八成熱,舀在肉片上面,發(fā)出“唰”的響聲,噴出香辣上席。

    牛肉湯

    牛肉湯

    水煮牛肉湯的做法詳細(xì)介紹 2019-5-24 本文被閱讀 1618 次
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    韓家牛肉湯

    公示信息
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